鳥のムネ肉はヘルシーだし、上手に焼くとふっくらジューシーで美味。
なので最近、好んで料理します。
その発端は『餃子の王将』の鳥の唐揚げと『博多ラーメン』の鳥唐揚げ。
いずれもふわふわでジューシーで何個でも食べれます。

鳥ムネ肉に塩・コショウをしてフライパンで蒸し焼きに。
トマトソースは玉ネギをみじんに切ってオリーブ油で炒め、
そこにトマトの水煮缶（私はカットしているのを使います）を一缶入れ、
ローリエとコンソメスープの素を入れ10分〜15分ぐつぐつと弱めの中火で
煮込み、最後にトンカツソースと醤油、塩少々で完成。
本日はかぼちゃとアスパラのソテーを添えて。

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